蜂蜜柚子百香果酱怎么做

1、材料：柚子1个，百香果3个，蜂蜜适量。

2、首先将柚子的表皮用盐搓一下，再用清水洗净，去掉外面的黄皮，将其切成细丝，取出柚子果肉掰碎。

3、柚子的白皮用不到，可以放在冰箱里给冰箱除味，然后将柚子皮中放入少许的盐，再放入清水浸泡一个小时，在锅中加水放入一把冰糖。

4、再放入泡好的柚子皮，放入果肉，大火煮开后转小火慢熬40分钟，关火放凉后再加入3勺蜂蜜，翻拌均匀后将它们装入瓶中盖好即可。

做蜂蜜柚子茶（酱）可以用两种柚子，一种白芯的，一种红芯的，本菜谱用的是红芯柚子

用料

柚子皮 60克（一整个柚子的皮）

柚子果肉 450克（半个柚子）

冰糖 150克

蜂蜜 200克

蜂蜜柚子茶／蜂蜜柚子茶酱的做法步骤

步骤 1把柚子的外皮用盐搓干净，然后把外皮切下来，注意白色的部分很苦，能弄掉尽量弄掉

步骤 2然后加清水浸泡30分钟，不想最后成品很苦柚子皮就需要多次浸泡

步骤 3泡好之后，把水分挤干，切成1毫米左右厚度的细丝。

步骤 4然后加1小把盐，再加清水浸泡一个小时，清水的用量没过柚子皮为佳，同样泡好水份挤干

步骤 5浸泡的时间可以来剥柚子肉，像红心的柚子，外面那层皮一剥，里面的果肉基本都露出来了

步骤 6然后剥小块，注意籽不要丢进去，这样两个配料就都准备好

步骤 7然后要把柚子皮焯一下水，加适量清水（没过柚子皮）

步骤 8中小火，水煮开后盖上盖子，再煮10分钟，这一步是为了让柚子皮变软，同时去除苦涩味

步骤 9然后过滤掉水分备用

步骤 10处理好的果肉，冰糖，柚子皮放大锅里，加入的水同样没过所有材料

步骤 11中大火烧开后转中小火，炖煮一个小时，直至液体大部分蒸发，柚子皮和肉都变透明

步骤 12半个小时的，锅中已经可以感觉少了一大半东西了

步骤 13最后十分钟左右就要一直搅拌了

步骤 14取出放凉

步骤 15常温时加入蜂蜜拌匀

步骤 16然后放入可密封的容器里，放冰箱冷藏，最好三天后再取出泡水，再心急也要一天，这是为了让柚子皮充分吸收蜂蜜的香甜味

先把柚子肉剥出来，注意不要带有皮，不然会很苦，再把百香果切开里面的仔和汁倒在碗里。

先开始煮柚子肉，把干净的柚子肉放砂煲里煮，加一点水，开了时不时搅拌一下，慢慢煮，一直煮到柚子肉变软变粘稠水分蒸发，加百香果汁继续煮，要一直搅拌，不然会糊底，继续煮到柚子肉和百香果汁一起变粘稠，没有水分就好，最后等凉再加蜂蜜一起搅拌就可以装干净的瓶子里了，放冰箱冷藏就可以了。

蜂蜜柚子百香果酱，不仅味道鲜美，还含有丰富的维生素c。首先将柚子用盐泡一下，去掉表皮上的农药，取百香果2个，掏出汁水备用，柚子去皮，将果肉取出，果皮稍微削切丝，锅中倒入开水放入削好的果皮，加入果肉。

待水分减少后倒入百香果，加入蜂蜜。

方法/步骤

1/10

将柚子清洗干净，用盐搓洗表面。

2/10

将柚子剥开掰碎。

3/10

一层柚子肉一层糖，腌制两个小时以上。

4/10

去掉白芯，柚子皮越薄越好。

柚子不要直接吃了，做成蜂蜜柚子酱，大人小孩都喜欢

5/10

将皮切成条，盐水浸泡三十分钟。

6/10

煮十分钟，洗干净去掉涩味。

7/10

将果肉、柚子皮、冰糖放入锅中中小火熬至浓稠。

8/10

瓶子消毒后趁热装瓶。

9/10

冷却后加入蜂蜜。

10/10

搅拌均匀后盖上盖子即可。