假大米怎么辨别能吃吗

假大米不能吃。第一就是捣碎大米，仔细观察米粉的颜色。如果捣碎后大米的颜色是正常的白色，那么就是普通大米。如果颜色发黄，就可能是假大米。

第二就是火烧大米。我们可以类比塑料烧焦的味道。如果火烧大米后能闻到一种塑料烧焦的味道，那就需要怀疑这个大米的真假了。

第三就是重量法。如果是普普通通的大米，那它的重量是很正常的。但是假大米可能就轻一点。此时就可以将大米放在水中。如果大米沉下去，就说明重量没问题。但是如果大米漂浮在水面的话，就说明这个大米是有问题的。

人造大米与普通大面的区别

1.察看颜色

首先观看这些大米的颜色，塑料大米和普通大米之间的区别一眼就可以看得出来，塑料大米的与普通大米相比，其颜色更加的均匀，并且多为比较透明的纯白色。而普通大米的颜色都是白里透着黄，光泽度与塑料大米相比比较差一些。人造大米虽然光泽度也比较好，但是仔细看来没有很明显的塑料透明感。

2.看形状

正常的大米是大小不一的，但是人造大米和塑料大米的大小却是十分一致的，因为这些大米的大小都是在生产过程中形成的很明显且很均匀的断裂。

3.闻味道

这一点是最重要的一点，三种大米在闻起来的时候虽然都会有大米的清香，但是塑料大米的香味是不很自然的味道，仔细闻起来的话可以很明显的察觉到有一种聚氯乙烯的塑料味道，同时人造大米的大米清香味道比较淡一些。

4.用火烧

塑料大米在用酒精灯烧的时候会散发出一中塑料烧焦的味道，同时塑料大米很容易的就会融化，并在冷却以后会立即低落形成白色的固体。普通大米在用酒精灯灼烧之后会散发出一种蛋白质烧焦的问道，不是很刺鼻，人造大米的蛋白质的味道会更重一些。