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料理海参的时候海参的内脏、沙嘴应该要去除。
海参内脏中可能有大量细菌和寄生虫等物质,不去除还会影响海参口感。此外,海参嘴巴跟牙齿都在海参的头部,这个部位就是海参用于咀嚼海藻、浮游生物等食物的器官,会有很多泥沙等杂质沉积,并且里面还有十分坚硬的牙齿,主要由碳酸钙类成分构成,呈有白色的硬石灰质样,同样会影响口感,所以海参的沙嘴部位也是不能食用应该去除的。
11小时前
回答问题
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