怎样做白面蒸糕

學會知足 3个月前已收到2个回答举报

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脾气有点燥 2星

共回答了251个问题采纳率：90.4% 评论

1、准备3个鸡蛋、60g低筋面粉、30g白砂糖，将鸡蛋蛋清蛋黄分离，给蛋黄加入约10g白糖搅拌融化；

步骤2、将蛋清低速打发至起大泡泡，再倒入剩下的白糖继续打，当变得浓稠时高速打发至倒扣碗不滴落即可；

步骤3、将蛋黄倒入蛋清里翻拌均匀，再筛入低筋面粉翻拌成无疙瘩的面糊；

步骤4、将面糊倒入6寸的蛋糕模具中表面抹平，再震出里面的气泡，盖上耐高温的保鲜膜；

步骤5、锅中多加些水放入蛋糕模具，开大火烧开，再用中火蒸30分钟后焖5分钟出锅，倒扣放凉再用刮刀脱模即可切开食用。

9小时前

其实难过 2星

共回答了211个问题评论

一斤面粉，五克酵母，少许白砂糖，小苏打。温水和面醒发20分钟。水开蒸至30分钟即，凉透切成块即可。

7小时前

48

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