土豆馅饼做法

食材清单

面粉 适量 、 土豆 一颗 、 洋葱 半颗 、 胡萝卜 一根 、 黑椒汁 或盐糖 、 平底锅 或电饼档 、 白芝麻 少量

烹饪步骤

步骤1/5

面粉加热水混合成面团，洋葱、胡萝卜切小块，土豆切条

步骤2/5

大火起油锅放入食材爆炒一下，再加入黑椒汁或喜爱的调料翻炒

步骤3/5

最后加入白芝麻翻炒，盛出备用

步骤4/5

把面团分成小份，然后把炒好的菜包入面团捏合，接着平底锅或电饼档加油，放入包好馅料的面团

最后一步

用锅铲把馅饼团压成饼状，两面煎制金黄，即可出锅

1、土豆蒸熟，擦成丝

2、小葱切碎

 3、放入十三香、放盐、放香油花椒油拌匀

4、面和好醒15分钟

5、摘成剂子，擀成皮，包上拌好的馅，按扁，擀开，擀薄

6、平底锅烙至两面金黄，出锅

，改刀装盘。

1，新土豆200克，削去皮(吃的放心)。擦子擦成丝，再切短点，放凉水中泡一下，防止氧化。无需焯水，焯水后土豆发软，没咬劲。准备净洋葱50克，切成小丁备用

2，300克去皮五花肉，先切成薄片，再切成细丝，最后切成小丁

锅热倒入100克食用油，放入一颗八角，十几粒花椒，炸出香味捞出。倒入肉丁翻炒至变色滴两滴料酒去腥，加5克食盐，半汤勺蚝油提鲜，少许生抽上色，关小火炒勺。把土豆丝控水后倒入中火炒10秒左右关火，时间长土豆就太软了。放入洋葱丁拌匀

3，500克面粉用50度左右的温水拌成面絮(温水和的面烙出的饼不硬)，用筷子搅成硬团，再和成光滑的面团，松弛10分钟。把松弛好的面团放在撒有少许干面的案板上，揉搓成长条，切成等量面剂，大小根据自己的喜好而定。把面剂揉圆扜成薄片，包上做好的馅揑紧口，形状自定，我喜欢饺子状的。依次包完

4，平底锅热刷上油，把包好的馅饼摆入锅中，中小火烙至定型，翻个面烙，多翻两次，受热均匀。开中火烙至两面黄黄的就可以出锅了。

我的土豆馅饼做好了。

土豆馅饼新做法，不揉面不发面，外酥里糯，是我吃过最好吃馅饼。喜欢的朋友可以试试哦，味道非常好！

500克面粉里加入5克盐，再打入1个鸡蛋。

然后用800毫升凉水和面，边倒边搅。搅拌至细腻粘稠

倒扣成线即可。

2个土豆去皮，插成细丝，再加入胡萝卜丝，葱花。

然后调味，加适量盐，胡椒粉，五香粉，少许食用油，搅拌均匀。

起锅开小火，锅热倒入一勺面糊，用刮板快速刮薄刮均匀，饼越薄越不容易破损。

边缘微卷，翻面，烙制鼓起小泡出锅。

依次全部烙制好，稍微晾晾，增加韧性，再次烙制时饼皮不会破。

然后放上调好的土豆馅。

然后先从下向上折叠，再左右折叠

折成这样就可以了。

起锅开小火，放少许油，油温5成热放入饼坯。

烙制2分钟后翻面。

烙好以后，切开，外酥里糯，非常美味

我们家经常做土豆饼，把那土豆饼皮打了给它切成片，搁在蒸熟之后把它搅成泥，搅成泥之后土豆蒸好搅成泥和上面，然后白线隔离，这就是土豆馅饼，土豆馅饼，我们这么做，土豆的泥馅饼，土豆馅饼，土豆馅饼，把土豆馅儿饼，土豆馅饼，土豆搁点面和好蒸熟

土豆三个

1.放入开水，搅拌成面絮 2.放冷水，搅拌并加面粉 3.待面冷一点后，和成面团 4.醒面30分钟

步骤2

1.找个深点容器 2.切土豆丝，用冷水冲三遍 3.土豆丝控水 4.放入调料，盐、香油、十三香、辣椒粉，辣椒粉可以根据自己喜好

步骤3

1.赶成一个圆，要中间厚，两边薄 2.放土豆丝，像包饺子一样 4.轻轻按压

步骤4

1.平底锅放少许油 2.放饼，等一面黄了，再煎另一面

烹饪技巧

刚开始热水和面不要用手，会很沾手 2.土豆丝一定要控水

首先准备两个土豆刮去外皮，给它切成土豆片。上锅蒸熟。蒸好的土豆给它捣成土豆泥，在里面加入一勺盐，普通面粉，用筷子给它搅拌成面去做，再给他揉成面团，像这种不粘手的状态就可以了。

接下来准备馅料，肉末里面加入一些洋葱、食用盐，生抽、老抽，再来一点耗油，五香粉，给它搅拌均匀，腌制30分钟。手上抹油，准备好的土豆面团给他揪成面剂，不需要擀皮，在包一肉馅，像捏包子一样给它捏起来。

把饼放进去，稍微按扁一下。将这一面定型后再翻面。盖上盖子，给他闷烂大三分钟，两面烙着金黄，盖上盖子，再闷2~3分钟，可以看到饼体鼓起来，按压中间反弹快，这样的话代表已经熟透，即可出锅。