热泪烫脸 1星
共回答了157个问题采纳率:94.4% 评论
1.我们先把清洗干净的鱿鱼须切成一段段的,切好之后先焯一遍水;
2.锅中水烧开倒入鱿鱼须,加入姜片和料酒去腥,鱿鱼须变色变卷之后就可以捞出了,把捞出来的鱿鱼须放在冷水中过凉;
3.锅烧热,加入少许食用油,油热之后加入准备好的洋葱、生姜、大蒜、小米辣、干辣椒,翻炒出香味;
4.然后加入准备好的郫县豆瓣酱,翻炒至上色就可以加入焯好水的鱿鱼须,快速翻炒均匀;
5.然后就可以调味了,因为豆瓣酱已经有咸味了,可以少放一点食盐、生抽、蚝油、一勺白糖提鲜,翻炒均匀,最后加入准备好的葱段,就能出锅了;这样一道香辣入味的爆炒鱿鱼须就做好了;
3小时前
王扛扛 3星
共回答了314个问题 评论
可以提前用淀粉抓治一下,然后火候不要太急用,小火慢慢炒。
1小时前
回答问题
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