乌叶饭最正宗的做法

血染疆土 3个月前 已收到2个回答 举报
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千世轮回 4星

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主料

乌饭叶适量

糯米适量

辅料

果干适量

1. 鲜嫩的乌饭叶清洗干净。

2. 放到破壁机中搅汁（料理机也行）。

3. 过滤出汁液。

4. 糯米淘洗后沥干水分，在乌饭汁中浸泡一天一夜后，糯米已变成墨绿色了。

5. 放到铺了屉布的笼屉里上锅蒸，水开上汽后约30分钟。

6. 开盖，是迎面而来的香气和乌黑发亮的糯米饭！

7. 加点果干，阳光下更美哒。

11小时前

15

与爱纠缠 2星

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用料

乌饭叶 400克

水 450克

糯米 800克

白糖 100克

做法步骤

1、洗去灰尘，除去乌叶梗

2、料理机加水榨汁，没有榨汁机也可以用手搓揉20分钟左右，直至乌叶和水融合后，水变成褐色为止。

3、榨汁后过滤的乌叶水，乌叶渣倒掉

4、淘洗糯米，加入乌叶水中，浸泡4小时

5、4小时后糯米的颜色，实际上眼睛看上的颜色是有点墨绿色。

6、乌叶水和糯米一起放入电饭煲，一次性加入白糖搅拌（白糖按个人口味）按煮饭键煮15分钟，即可出锅。

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