蛋汤为什么会粘碗底洗都洗不掉

乄一手遮天 1个月前已收到1个回答举报

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打蛋花汤时鸡蛋总沉入锅底粘锅糊锅是因为做的方法不对。

蛋花汤的做法：

主料：鸡蛋100g、番茄100g

辅料：油、盐、姜末、花椒

步骤：

1.番茄，一个，鸡蛋2个，黄瓜几片装饰用

2.锅里放水，切姜末加几个花椒，煮汤，水开一会儿，把花椒取出来

3.番茄，这么切成片，黄瓜做几个小花做装饰

4.番茄片，放进开水锅，打湿淀粉，勾芡，这部很重要，不放淀粉，鸡蛋就会下沉，不会飘花，放少许盐调味

5.水开后，慢慢把蛋液倒进去

6.开锅，就关火了

7.放少许芝麻油，加上黄瓜片即可

2小时前

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