海鱼干很咸 怎么做才好吃又不咸呢

可以用水泡一下海鱼干，泡的时间要根据个人口味而定，约为1-2个小时左右。
泡好后将海鱼干控去水分，放入锅中加入适量清水煮沸，煮5-10分钟后捞出晾凉备用。
接着，将自己喜欢的调料加入锅中煮沸，可以根据个人口味添加盐、酱油、姜片或葱段等。
最后将晾凉后的海鱼干放入调料锅中翻炒均匀，待海鱼干吸满调料后即可出锅，口感鲜美，很好吃。
这样做不仅可以让海鱼干味道更加鲜美，而且还可以减少咸味，让食用过程更加健康。

减盐加补因为海鱼干之所以咸，是因为在制作过程中添加了很多盐，如果想使其不那么咸但依然好吃，可以通过减少使用盐的量来达成。
此外，可以尝试使用一些补救措施，如在烹制前先将干鱼泡一段时间、使用其他调味料如花椒、生姜等来中和咸味，提升口感，使其更加美味可口。
除了上述方式，还可以试着在切成片后在两面抹上醋，再稍微拍上一些生粉，炸成金黄色、酥脆的海鲜饼，也非常的美味哦！

1、海鱼干太咸，我们可以将它放在淡盐水里面浸泡，让二者之间发生反应，中和里面的盐分，想要去除的更快的话，还可加一些食碱。另外，也可以在做菜之前，提前浸泡3小时左右，能将里面的盐析出。

2、很多人对于海鱼干的第一印象，就是太咸了。因为海鱼干是用新鲜的海鱼再加上盐腌制然后晾晒干的，这样直接吃的话，那么肯定就会特别咸，感觉难以入口了。

3、如果海鱼干太咸的话，我们可以将它放在淡盐水里面浸泡，让二者之间发生反应，这样淡盐水就会和中和海鱼干里面多余的盐分，为了加快这个过程，还可以放入一些食碱。

4、另外，还可以在使用海鱼干做菜之前，提前用清水浸泡3个小时左右，这样也能够让里面的盐析出，在之后烹煮的过程中，再加入一些葱、姜、蒜中和味道就可以了。

食材：五花肉1000克，咸鱼200克，生姜500克，小葱

 1根

第一步：将所有的生姜拍扁，然后剁碎备用，接着将咸鱼剁成小块，装盘备用，最后将五花肉清洗干净之后，再切成约2毫米的肉片，切好装盘备用！

第二步：起锅不加油，将切好的五花肉倒入锅中，小火煎制，将五花肉的部分油脂炸出来！

第三步：等五花肉煎出油脂之后，倒入切成小块的咸鱼，将咸鱼翻到油里面，慢慢的将咸鱼的咸香味煎出来，煎得出不多时，倒入剁碎的姜末，然后翻炒均匀！

第五步：等食材都混合在一起时，将咸鱼跟配料转移到一个比较薄的盘子里面，然后放到上汽后的蒸锅，盖上锅盖，大火蒸1个小时，蒸好端出来撒入葱花即可！

将海鱼提前用温水浸泡洗净，如鱼较大，则可在鱼身上横开几刀；

将海鱼装盘，注意不要加盐，鱼身上放几片姜，料酒去腥调味，放入锅中隔水蒸。

水开后，大约蒸十分钟，大鱼可适当加长一些，但不能太长，以免鱼肉过老；

蒸鱼的同时另行准备调味料，在小碗中放适当水，加生抽、糖，盐备用，开火，锅中加油，爆香姜、蒜，倒入调料，烧开后熄火，加味精，葱段，香菜；

蒸熟后将盘取出，倒掉盘中多余的水份，将做好的调味料浇在鱼身上即可。

通常海鱼干都是特别咸的，如果想要做的既好吃又不咸的情况下可以在做把海鱼干之前放在水里面泡个30分钟左右再做就可以了。

1、准备材料：小海鱼一斤、豆豉适量、姜适量、食用油适量、盐适量、酱油适量。

2、把海鱼挨个清洗好。

3、把鱼开肚清洗干净，沥干水分（如果是清蒸一定要刮鱼鳞，香煎或炸的话就不用去鱼鳞，这样煎出来的鱼比较漂亮）。

4、大火起油锅，加入一小勺盐（一是使煎的鱼入味；二是不容易粘锅），保持大火，倒入沥干水分的鱼，不用翻炒，排列整齐即可。

5、等鱼煎得慢慢金黄，即可翻过来煎另外一面（提示：如果是不粘锅可以直接翻过来，如果不是不粘锅，一定要先关火，等鱼慢慢变凉了再翻另外一面，这样子煎出来的鱼才不容易碎成一锅）

6、翻过来的鱼仍然是中小火慢慢煎，煎到金黄即可。

7、等鱼煎得差不多了才加入姜丝，这样去腥效果比较好，而且姜的颜色漂亮，不焦不苦（千万不要一开始热油锅就加入姜）。

8、加入豆豉，豆豉有去腥的作用。

9、最后准备出锅的时候淋入海鲜酱油，不要太多，不然会咸（海鱼本身有咸味，前面又加了一小勺盐，所以酱油一小勺即可）。

10、以上方法不仅不会觉得咸而且很好吃

海鱼干很咸，在准备食用之前，可以在水里泡一晚上，嗯，这样可以去除它那么咸的味道，然后做饭的时候里面可以放一些糖嗯，不用放咸盐和酱油，蚝油