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、外观油菜花蜂蜜的质地粘稠、透明且有光泽,颜色多呈特浅琥珀色,而假油菜花蜂蜜多数都是用糖浆和色素勾兑成的,在色泽上要么就色彩艳丽要么就黯淡无光,事实上单凭色素很难模仿出真油菜花蜂蜜那种自然的色泽,对蜂蜜比较了解的人只需要看一眼就大致能判断出真假。
2、味道油菜花蜂蜜有油菜花所特有的清香味并略有青草的气味,口感甜润且略带有辛辣味(油菜花蜂蜜的辛辣味随着存放时间的延长将逐渐变轻),而假油菜花蜂蜜的香味主要来自于香精,甜味则主要来自于白糖或其他糖浆,因此假油菜花蜂蜜的香味极为不自然且只有单纯的甜味。
3、结晶油菜花蜂蜜是极易结晶的蜜种,结晶后的油菜花蜂蜜呈白色的细粒状或油脂状,因此长期在低温环境下都完全不结晶的油菜花蜂蜜肯定是假的,其次结晶后颜色不是白色或结晶颗粒较粗的油菜花蜂蜜也是假的,另外结晶颗粒用手不易捻化或明显硌手的油菜花蜂蜜也是假的。
9小时前
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