鲫鱼白萝卜汤的做法

食材:

鲫鱼1条、萝卜半个、大葱1节、香菜少许、姜少许

1

准备好材料。

2

鲫鱼洗净用厨房纸擦干，葱、姜切丝。

3

锅里放油，把鲫鱼煎一下，盛出。

4

剩余的油煸炒葱、姜出香味。

5

兑热水，把鲫鱼放进去。

6

炖成奶白色，调入盐、白胡椒。

7

放入萝卜丝煮开即可

主料 鲫鱼一条 白萝卜一块

辅料 花椒几粒 姜片几片 大葱一节

猪油少许 盐少许

萝卜丝鱼汤的做法步骤

1.白萝卜切小条状，鲫鱼收拾干净，姜切片，大葱切节。

2.炒锅里放入一块猪油开小火化开。

3.放入几粒花椒，小火煸几下。

4.放入姜片，继续煸炒。

5.轻轻放入鲫鱼，小火煎到两面微黄。

6.放入大葱节煸炒。

7.煎好的鲫鱼放入汤锅里，加入没过鲫鱼的开水，大火再次烧开。

8.改小火炖半小时。

9.半小时后汤就已经炖得很白了。

10.放入白萝卜，不要盖盖子煮两分钟，调入少许盐提味即可

1.鱼处理干净待用

2· 配菜佐料准备好

3· 烧好一壶开水，待会煮汤

4· 一定把锅烧热，（这样煎鱼不粘锅）很热后放油下鱼煎至两面金黄，加入开水煮，依次放生姜、萝卜丝，接着煮直到汤变奶白色

5· 鱼汤煮好后调味，一定来点小香葱

步骤 1

生姜切片，大蒜拍两下，葱，香菜洗净切段备用

步骤 2

鲫鱼洗净后在鱼肚里塞一片生姜可以更好地去腥

步骤 3

白萝卜洗净去皮，切成手指般粗的长条备用

步骤 4

起油锅放入几粒花椒炸香，先放入蒜粒姜片，再在上面铺上香葱

步骤 5

放入鲫鱼两面煎一下，在鱼身上浇上点白酒去腥 倒入开水，至三分之二鱼身没入水中

步骤 6

大火烧至水开后加入白萝卜，大火再次煮开后改中火，在煮的过程中可以加入一小块冰糖

步骤 7

煮到白萝卜熟 后，可以加入盐调味，再盖上锅盖煮两分钟，再撒上香菜就可以起锅了