丝瓜的家常做法黄磊

三汾微凉 3个月前已收到2个回答举报

共回答了264个问题采纳率：90.4% 评论

原料：豆腐1公斤。嫩丝瓜700克，辣椒末50克。

配料：酱油35克，精盐15克，味精3克，水淀粉50克，水500克，植物油2公斤（实耗100克）。

制作方法:

1)将豆腐切成1厘米见方的小丁，丝瓜去厚皮，削去柄梗和花蒂，切成1厘米见方的丁。

2）将油放入锅内，烧至八成熟，放入豆腐、丝瓜炸一下，捞出沥油；锅内下油少许，放入葱姜、辣椒末煸炒，加入汤、盐、酱油、豆腐、丝瓜，烧焖片刻，用水淀粉勾芡，出锅即成。

2小时前

共回答了120个问题评论

一、用料

丝瓜 1根

大蒜 3瓣

蚝油 1勺

食用盐适量

二、丝瓜的家常做法步骤

步骤 1

丝瓜选鲜嫩的刮去外皮

步骤 2

将丝瓜切成厚一些的片状，再切成长条。也可以根据自己的喜好切滚刀块或者圆片，不过尽量切厚一点。

步骤 3

切好的丝瓜放入碗里，加入1勺食用盐翻拌均匀，力度不要太大，不要把丝瓜揉出水了。

步骤 4

大蒜用刀拍碎去皮，然后切成蒜末，不要切得太碎了，有点颗粒感比较好。

步骤 5

锅里放入适量食用油，油可以稍微多一丢丢，炒出来比较香。

步骤 6

将切好的蒜末放入锅中，小火炒香，一定要小火啊，不然一下子就糊掉了。

步骤 7

再将丝瓜放入锅中，中火炒至丝瓜变软。

步骤 8

加入蚝油和少许食用盐，翻炒几下即可出锅。

1小时前

可能相似的问题

猜你喜欢的问题

热门问题推荐