如何做煎豆腐

兲國徔戀 3个月前 已收到2个回答 举报
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爷依旧很嗨 4星

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主料

豆腐300g

辅料

葱2g

姜1g

蒜2g

红椒2g

盐2g

水淀粉3g

料酒1g

1. 准备好食材。

2. 豆腐切厚片。

3. 锅内入油，下豆腐煎（此时将葱切段、姜切片、蒜切碎）。

4. 煎至两面金黄，盛出。

5. 锅内留油，放入葱、姜爆香后捞出。

6. 放入红椒、蒜炒香。

7. 淋入料酒，倒入少量清水，加入盐和酱油煮开。

8. 倒入豆腐，盖锅盖大火焖3分钟。

9. 放入葱花即可。

7小时前

39

执笔续红尘 4星

共回答了480个问题 评论

1、将豆腐洗净，切成1cm的厚片，青蒜苗洗净去根切成斜片，朝天椒斜切成片。

2、锅中倒入适量油，油温5成热后，放入豆腐块，每块豆腐之间留出间隙，避免粘连，用中火煎至两面金黄，捞出备用。

3、锅中留少许底油，烧热后放入肉末和朝天椒迅速炒散，待肉变色后加入料酒翻炒。

4、将豆腐放入锅中，加入生抽、白糖和少许清水翻炒均匀，最后加入青蒜和盐翻炒片刻即可出锅。

5小时前

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