如何做煎豆腐

兲國徔戀 3个月前 已收到2个回答 举报

爷依旧很嗨 4星

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主料

豆腐300g

辅料

葱2g

姜1g

蒜2g

红椒2g

盐2g

水淀粉3g

料酒1g

1. 准备好食材。

2. 豆腐切厚片。

3. 锅内入油,下豆腐煎(此时将葱切段、姜切片、蒜切碎)。

4. 煎至两面金黄,盛出。

5. 锅内留油,放入葱、姜爆香后捞出。

6. 放入红椒、蒜炒香。

7. 淋入料酒,倒入少量清水,加入盐和酱油煮开。

8. 倒入豆腐,盖锅盖大火焖3分钟。

9. 放入葱花即可。

6小时前

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执笔续红尘 4星

共回答了480个问题 评论

1、将豆腐洗净,切成1cm的厚片,青蒜苗洗净去根切成斜片,朝天椒斜切成片。

2、锅中倒入适量油,油温5成热后,放入豆腐块,每块豆腐之间留出间隙,避免粘连,用中火煎至两面金黄,捞出备用。

3、锅中留少许底油,烧热后放入肉末和朝天椒迅速炒散,待肉变色后加入料酒翻炒。

4、将豆腐放入锅中,加入生抽、白糖和少许清水翻炒均匀,最后加入青蒜和盐翻炒片刻即可出锅。

4小时前

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