陕西手擀面怎么和面才筋道

来不及传递 4个月前 已收到2个回答 举报
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繁華盡散 3星

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首先面粉的选择，高筋面粉或者中筋面粉比较好。

在其和面时，适当加入少量的食用盐、碱面，在就是和面时分次加入少量的水，活成絮状，也可以打一个鸡蛋更好，待适合自己的软硬就合适，醒面2小时后，在擀成手擀面这样做出来的面条更劲道，口感比较好。

1小时前

7

猜猜猜火车 3星

共回答了380个问题 评论

给面里面放点食盐，温水和面，多揉一揉，醒好年，抹油放置一会

21小时前

33
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