烧麦的制作方法视频王刚

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1，材料: 水发香菇十朵，黑木耳泡发适量，洋葱小半个，胡萝卜半个，夹心肉猪肉半斤，糯米500克。馄饨皮30张，也可以用饺子皮。

2，香菇泡发切细丁，顺便用泡发香菇的水泡糯米三个小时以上。我是把香菇冲洗一下和糯米一起泡的，这样糯米会更香一点。黑木耳泡发切碎。猪肉剁成末。胡萝卜切碎，洋葱切碎。糯米放蒸锅中大火十五分钟左右蒸熟。如果喜欢吃软一点的，可以放电饭锅煮，米里面能稍微看见点水即可，因为糯米是浸泡过的，千万不要放多了水。

3、肉末下锅炒至出油，放洋葱碎炒，再加入木耳碎，胡萝卜碎和香菇碎一起炒，加一点料酒，白糖，蚝油，生抽，适量老抽上点色，加点盐，熟了后和煮熟的糯米饭搅拌。配料因为后面要加到米饭中一起搅拌，所以要比炒菜咸一点，也可以加了米饭搅拌后再尝一下味道。配料也可以自己更改，可以加玉米青豆腊肠之类，看各人喜好。

4，馄饨皮或者饺子皮稍微擀薄一点，等材料凉了，我们就可以制作了。准备少量水，把馄饨皮摊在左手上，搅拌好的米饭用勺子挖一勺放中间，边上一圈用右手食指蘸水弄湿，再用右手虎口往上合拢外面的皮，左手大拇指适当按压米饭，使米饭紧实，右手虎口处适当用力，做出烧麦的小蛮腰。烧麦就制作完成了。

5，做好的烧麦上烧开的蒸锅，中大火八分钟即可。非常简单，美味。

12小时前

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