烤串中的板筋是什么动物的什么部位

西决东霓 1个月前 已收到1个回答 举报
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久别山川 1星

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就是牛身上的筋脉，串烧前要先炖一炖，因为筋是很硬的部位，如果不先把它炖烂是没有办法咬得动的，炖烂后再用各种调料比如：精盐、味精、花椒、料酒等等腌一腌，入味后放到炭火上烤，很香！特别是夏天，一杯冰啤酒，一串烤板筋，哇，人间美味呀！

11小时前

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