八宝甜盘子做法

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原料：江米500g，白糖300g，熟猪油50g，莲子、百合、核桃仁红枣、葡萄干、桂圆肉、白果、青红丝共计150g，白酒30g。

八宝甜饭的做法：

1．江米洗干净，置一盆内加水(水与米平)，上笼蒸40分钟取出，拌入白糖200g，熟猪油。

2．取两个碗(碗底抹一层油)，将各种果料摆整齐的装入碗内，然后将江米装入碗中，抹平，用筷子扎几个孔，每碗加热水50g上蒸笼蒸1小时即成。

3．取出扣入盘内撒上白糖100g(或浇糖汁)。也可把白酒浇在白糖上，用火点燃上桌，将糖烧熔化待火灭即可食。

8小时前

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1、准备糯米，将糯米清洗干净浸泡6小时以上。

2、煮锅中加水，将泡好的糯米放入煮锅中煮至7成熟。

3、捞出沥干水分。

4、炒锅中放入玉米油，放入红糖，加水小火溶化红糖。

5、溶化的红糖过滤出红糖渣子备用。

6、煮过的糯米中加入融化的红糖搅拌均匀。

7、取一只碗(碗底抹一层油)，将各种果料整齐的码入碗中。

8、装入拌好红糖的糯米，表面抹平。

9、盖上保鲜膜，上火蒸60分钟，吃时倒扣盘中即可。

6小时前

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