怎样蒸南瓜馒头

材料:南瓜400公克，中筋面粉400公克，细糖50公克，酵母粉6公克，泡打粉5公克，水100毫升

做法

1.南瓜去皮后切成块状备用。

2.中筋面粉、细糖及泡打粉放入钢盆中，再将作法1的南瓜块辗压成泥放入钢盆中，并加入酵母粉粉。

3.将水加入作法2钢盆中并拌匀，揉约2分钟至均匀成团没有硬块。

4.用湿毛巾或保鲜膜盖好作法3的面团静置发酵约20分钟。

5.将作法4醒过的面团揉至表面光滑后分割成每个重约35公克的面团。

6.将作法5的面团滚圆后排放入蒸笼，盖上盖子，静置约25分钟醒发。

7.开炉火，待蒸气升起时将作法6醒发的馒头以大火蒸约8分钟即可。

1.南瓜切片放入蒸锅，蒸15分钟。

2.面粉、酵母、水倒入碗里，搅拌。

揉成面团，盖上保鲜膜，等待发酵。

3.南瓜蒸熟后，捣成泥。

4.面粉、酵母、糖、南瓜泥倒入碗里，搅拌。

5.揉成面团，盖上保鲜膜，等待发酵。

6.将发酵好的面团做成馒头。

7.放到蒸笼，醒发30分钟。

8.上锅蒸20分钟。

9.5分钟后出锅。

1

300克南瓜洗干净削皮，切成薄片上锅蒸熟

2

盛出稍微冷一下

3

倒入盆中用勺子背捣成泥，加入三个鸡蛋，30g白糖，6g酵母粉搅匀

4

加入600g面粉，用筷子搅拌成面絮

5

然后加入30g食用油

6

下手揉成面团，盖上保鲜膜，放在温暖的地方醒发至两倍大

7

把面揉光切成自己喜欢的大小

8

揉成圆形，锅里放温水，放入蒸锅不开火二次醒发十五分钟，然后开火，水开后转中火蒸了25分钟

9

关火出锅

需要以下步骤:

1. 将南瓜去皮、切成小块，放入锅中蒸熟。

2. 将蒸熟的南瓜用勺子压成泥，加入适量的面粉和酵母粉，揉成面团。

3. 将面团揉成形状，放入蒸锅中，发酵约半小时。

4. 待面团发酵完成后，开火蒸约 15 分钟，关火焖 5 分钟，即可取出食用。

蒸南瓜馒头需要发酵面团，所以需要等待面团发酵完成后再开火蒸煮。

做法如下，南瓜200克，洗干净，去籽去皮，切成小块上锅蒸熟，碾碎。

面粉300克，加入碾碎的南瓜泥，酵母五克，揉成面团醒发，面发酵好后，再次揉出面中的气泡，做成均匀的面剂子，做成小馒头状，醒发至两倍大，即可上锅蒸熟。

1南瓜洗净，切块，上锅蒸熟。

2蒸熟的南瓜晾凉后放入料理机中打成泥（如果觉得干不好打就少加点水）。

3面粉、南瓜泥和酵母放一起。

4加水搅拌成棉絮状。

5揉成面团，进行第一次发酵。

6大约两小时后发至两倍大（室内温度决定了发酵的时间）。

7排气，揉匀，松弛十分钟。

8分成大小均匀的面剂，揉成馒头的形状。

9做好馒头生坯，放入蒸锅中二次发酵，大约一小时后发酵至二倍大，就可以蒸了，大火烧开后转中火蒸15分钟，熄火后等几分钟再开盖。