八爪鱼怎么去腥味

因为沵是沵 3个月前已收到2个回答举报

共回答了443个问题采纳率：90.4% 评论

去除八爪鱼的腥味很简单，一是白酒，二是大酱，最好是东北大酱，日韩放那个味噌和大酱也是表兄弟，差不多的玩意儿，八爪鱼飞水容易变硬，飞水要谨慎，且腥味不易被热水去除，主要是去除八爪鱼的粘液白酒放的时机要注意，在火力最猛的锅开的最大的时候放白酒，不要盖锅盖，酒精挥发带走腥气

9小时前

共回答了291个问题评论

章鱼的清洗顺序：八爪鱼放进水中清洗、剪开头部、去内脏、撕去外皮，再清洗干净即可。　　

1、水里加入适量醋和碱面，再放进章鱼，用手不停搓洗，至章鱼表面的粘液被清洗干净。　　

2、再找出章鱼的牙齿，抠掉。　　

3、然后掀开章鱼的头部，把其内脏全部挤出来，并把墨汁清洗干净。　　

4、清除出来的章鱼的内脏，统统扔掉。　　

5、然后再去章鱼的皮，从头部顺着往下撕即可。最后把章鱼再冲洗一下，洗过的水清澈就代表清理干净。　　

6、清洗干净的章鱼。　　提示：　　1、章鱼表面有很多粘液，一定要彻底清洗干净，并把内脏完全掏洗干净。　　2、章鱼的皮腥味重，所以如果是用来炒的就一定要撕掉那层黑皮。　　3、章鱼炒前先焯水，炒的时候才不会出水，而且炒后的口感爽脆好吃。另外章鱼不耐火，而且炒时不可用大火。

7小时前

可能相似的问题

猜你喜欢的问题

热门问题推荐