酱爆螺蛳的正宗做法王刚

食材：田螺500克、紫苏10克、小米椒5个、大蒜5瓣、姜3克 调味料：食用油10克、盐1克、豆瓣酱1克、生抽2克、料酒4克、花椒1克、八角1个

豆腐200克，姜 4片，大蒜 一根，花椒 适量，蒜 4瓣，料酒 2勺，醋 1勺，糖 少许，小米辣 几根，豆瓣酱 2勺，香菜 几根，老抽 1勺，植物油10克，盐5克，芝麻酱5克。

骤1

准备食材：豆瓣酱1汤匙、甜面酱1汤匙、老抽1汤匙、白糖1茶匙、料酒1汤匙、蚝油1汤匙、姜1块、蒜4瓣、大葱30克、啤酒1罐、油适量。

步骤2

螺蛳（买时提前剪掉屁股）清洗干净。

步骤3

姜切片。

步骤4

大葱切段备用。

步骤5

起锅烧油，油热倒入葱姜蒜爆香。

步骤6

加入豆瓣酱和甜面酱炒出红油。

步骤7

再加入螺蛳翻炒。

步骤8

倒入老抽、白糖、料酒、蚝油继续翻炒。

步骤9

然后加入啤酒没过螺蛳。

步骤10

中火煮至螺蛳盖掉落，最后大火收汁即可。

用料

螺丝 350g

生姜

蒜瓣 半个

干辣椒

小葱

自制花生牛肉酱

食用油

生抽

料酒

鸡精

白糖

步骤 1

菜场买剪好屁股的螺丝，清水反复清洗干净，生姜切碎，蒜瓣切片，干辣椒切段，小葱切段；

步骤 2

热锅注油，烧八成热，将螺丝、生姜，打算和葱白一起倒进锅里快速翻炒，然后放到入适量的酱油，鸡精和白糖继续翻炒；

步骤 3

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后倒入香辣酱，也可以用普通的豆瓣酱代替，继续翻炒一会；

步骤 4

然后倒入料酒，和跟螺丝差不多的清水，煮至收汁即可；

步骤 5

最后放入剩下的葱段，翻炒，关火，装盘。