焯菜一般需要多长时间

欠你的太多 3个月前 已收到2个回答 举报
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恨彻底 3星

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蔬菜由于自己的特性，很容易就熟透了。因此咱们对蔬菜进行焯水的时间一般控制在1分钟以内，这样的话蔬菜的口感是可以保证的。如果焯水时间太久，会直接把蔬菜煮的熟透了，失去了蔬菜本身的味道，还会破坏莱本身的维生素营养成份，口味也不好吃了。

1小时前

34

卟說對不起 3星

共回答了36个问题 评论

你好！如果焯的是纯绿叶菜（比如生菜）， 最多不超过半分钟。如果是菜的埂， 或者茎（比如芹菜），最多不要超过1分半钟。时间过长会损失维生素C，因为维生素C不耐高温，而且溶于水。谢谢！

21小时前

30
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