做酱生姜要去皮吗

故意忘记你 1个月前 已收到4个回答 举报
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妮妸椤濱 4星

共回答了470个问题采纳率：96.4% 评论

可以不去。若是生姜表皮较脏且不易清洗就可以去除生姜皮，若是嫩姜则可以不用去皮。老姜泡陈醋香味浓郁，姜辣味足，但老姜中纤维较多，食用起来口感不太好，但食用价值高；而嫩姜一般多使用米醋泡，嫩姜水分多，纤维少，辣味适中，用米醋泡出来的嫩姜更为脆爽。

1小时前

2

北方尤物 1星

共回答了129个问题 评论

不用去皮，生姜皮的味道更浓。

21小时前

47

最終決裁者 2星

共回答了218个问题 评论

首先把准备好的生姜去皮，用清水洗净晾干。

18小时前

36

踏车旅行 1星

共回答了113个问题 评论

不需要去皮，把生姜洗干净晾干水份，把酱油煮开放凉再腌制

14小时前

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