西红柿烧牛腩最简单的方法

主料:

牛腩适量 番茄适量

辅料:胡萝卜适量 土豆适量 姜适量 大葱适量 香菜适量

配料:番茄酱适量 盐适量 糖适量 胡椒粉适量 鸡精适量

做法与步骤:

1. 准备好材料。

2. 牛腩切块，冷水放入煮开后继续一分钟煮掉脏东西，捞出洗净备用。

3. 牛腩加拍散的姜和大葱一起炖煮一小时。

4. 番茄去皮切块，胡萝卜土豆切块，姜切片。

5. 锅里放一汤匙油，炒香姜片，放入番茄炒匀。

6. 放入土豆和胡萝卜，以及炖好的牛腩和汤（去掉葱姜）。

7. 调入盐和胡椒粉大火烧开，小火炖煮一小时。

8. 汤汁粘稠放入鸡精和香菜段即可。

将处理好的牛腩炒上糖色后，加入一半的番茄炖煮，中途加入土豆和剩下的番茄炖煮收汁即可食用。

处理西红柿

牛腩切成块，用清水浸泡30分钟，捞起沥干，西红柿切十字花刀，用开水烫掉外皮，斜切成两半，去掉...

炒制糖色

生姜片、香叶、桂皮、八角放入碗中，作为香料备用。热锅中加入油、冰糖，中火炒出糖色，搅动，冰糖...

炖煮食材

翻炒上色，下入香料，炒出香味，加入一勺黄豆酱，翻炒均匀，倒入一半西红柿，西红柿炒软后加入清水，转砂锅小火煮1个小时 。

加入土豆块

加入土豆块、盐，中火煮5分钟，土豆煮熟后倒入剩下的西红柿，煮3分钟，大火收汤汁后即可上桌食用。