陈醋花生的做法

特别简单，做好了每天食用不超过十颗，可以预防血管老化现象。具体做法如下：找个大一点的玻璃瓶，洗刷干净控干水分，里面放上一斤没有坏果的花生米，倒入没过花生米的山西陈醋，量的多少根据花生米的数量决定。放置阴凉处一个月左右就可以了。

生花生洗净，冷水浸泡十个小时后捞出晾干，放入泡坛中，倒入陈醋，放入适量精盐，撒上花椒粒、八角、干辣椒、干姜片，盖好放置通风处静置三天，即可取出食用。

陈醋花生米

以花生米为主料制成的美食

陈醋花生米是一道美食，主料是花生米，调料是老陈醋、生抽、绵白糖等。这道美食主要通过炒制的花生米加所有的材料凉拌而成。

基本信息

中文名 陈醋花生米

主要食材 花生米、小青红椒、圆葱、松花蛋

分类 凉菜

口味 

酸咸

调料 

老陈醋、生抽、绵白糖等

是否含防腐剂 

否

收起

制作方法

做法一

所需食材

花生米500克、小青红椒各25克、圆葱50克、松花蛋半个、精盐、白糖、陈醋（陈醋以山西老陈醋调配，味更佳）、各适量精炼油1000克（约耗50克）。

制作方法

1、从超市买来的花生米，上面会有好多灰尘，要用清水洗一下，然后放在一边沥干水分；

2、黄瓜、洋葱洗净后切成小丁；香葱和香菜洗净后切末；

3、取一个小碗，加入老陈醋、生抽、绵白糖、盐调和成味汁；

4、炒锅内倒入油，在油还是凉的时候倒入花生米，并用锅铲不停翻炒，以确保花生米均匀受热，待表皮稍稍变色，有香味出来就可以取出了，也可以通过声音判断，如果有叭叭响的声音就可以了，再炒下去很可能会变糊的，如果还是觉得很难把握，可以用手取一粒花生米撮一下，皮和瓤能脱离，就说明花生米熟了；

5、将炒好的花生米取出，刚炸好的花生米是不脆的，晾凉后就会变得很脆了；

6、在晾凉的花生米中加入香葱末、香菜末、洋葱末、黄瓜丁，以及调好的味汁搅拌均匀，即可装盘