莲蓬煲水的做法

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取适量干莲蓬冲洗干净。

将莲蓬和鸡蛋同时放在砂锅中,倒适量水,煮一个小时左右。这里需要注意的是,鸡蛋熟之后需要把壳敲破继续煮,这样可以使鸡蛋入味。

将煮好后的莲蓬水倒出,鸡蛋单独捞出。

待凉后,将鸡蛋吃掉,莲蓬水分一到两次服下,不需要一次性喝完,煮水的莲蓬不用吃。

1小时前

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食材

莲蓬2个

白扁豆25克

赤小豆25克

蜜枣2颗

猪骨400克

步骤

1. 准备好材料。

2. 赤小豆洗净，浸泡1小时；

3. 白扁豆也要提前浸泡1小时；

4. 猪骨洗净后斩大件，放到锅里加清水大火煮开。

5. 煮开1分钟后，猪骨头的血水出来了。然后把猪骨捞出来冲洗，去掉浮沫后待用。（这些可以去除腥味和血水，以免汤汁混浊。）

6. 挖出莲蓬内的莲子；

7. 去除莲子表面的“衣”后待用；

8. 将2姜片、猪骨以及赤小豆放入汤煲内。

9. 放入蜜枣及泡好的白扁豆；

10. 放入莲子和莲蓬；

11. 放入适量清水。(水量：大约2L左右)盖上盖子。

12. 大火沸腾后转小火煲1.5小时。

13. 关火前加入适量的食盐调味即可。

21小时前

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