菠菜馒头的做法

食材

面粉 适量

酵母 适量

菠菜 适量

糖 适量

牛奶 适量

盐 适量

方法/步骤

准备好材料。菠菜用开水烫过后放进搅拌机搅拌成汁，面粉加入白糖和盐混合均匀，酵母加入温开水搅拌均匀静置数分钟

面粉加入酵母水和菠菜汁和成面团，手工或面包机揉面都可以。和成表面光滑的面团，大概十多分钟。盖保险膜发酵至2倍大。

排气。再重新揉面，用捍面棍压出面团表面的空气，这样面团表面就容易光滑无气泡。揉成长条，切等等份，放在整盘上最后发酵25分钟。

大火蒸10-15分钟。焖5分钟再开锅。一锅绿得美轮美奂的菠菜汁馒头就做好了。

1.菠菜清洗干净后放开水中焯水1分钟左右，捞出放冷水中过凉。

2.将菠菜攥干水分后放榨汁机内，加水，榨成汁备用。

3.面粉加酵母粉，将菠菜汁倒入面粉中，搅拌，揉搓成光滑的绿色面团。

4.进行发酵，发至两倍大，揉搓成圆馒头，静置20分钟，进行二次发酵。

5.冷水上蒸锅，蒸20分钟，关火后焖5分钟，开锅。

1· 水沸放入菠菜焯30秒，捞出

2· 菠菜放入破壁机，加适量水打汁

3· 过滤菠菜汁

4· 菠菜汁加入酵母，白糖

5· 搅拌均匀

6· 小苏打放进面粉里混匀

7· 加入菠菜汁，用筷子搅拌成絮状

8· 揉成光滑的面团

9· 盖上保鲜膜发酵至两倍大

10· 案板上散粉

11· 面团揉搓排气

12· 分成等份的小剂子

13· 划十字刀

14· 凉水上锅蒸15分钟

15· 好看营养又好吃的菠菜馒头就完成啦～

1· 菠菜洗净焯水

2· 菠菜加水打成汁

3· 南瓜上锅蒸熟

4· 南瓜加水打成汁

5· 加面、酵母、白糖揉成面团，盖上保鲜膜醒发一小时左右

6· 醒发至两倍大，成蜂窝状

7· 揉成长条，用刀切小块，放蒸笼上醒发10分钟，水开上锅蒸15分钟

8· 开笼

9· 等土豆放学回来就可以吃了