香煎豆腐的做法

主料：豆腐500克 胡萝卜1根 洋葱半个 柿子椒1个

辅料：油2勺 生抽1勺 盐1勺 黑胡椒粉1小勺

做法：1.豆腐切成小方块，平底锅烧热倒入稍多一些的油，摆入豆腐块煎，煎至一面金黄,翻面煎另一面。

2.准备好配菜，胡萝卜、洋葱、柿子椒都切成小丁，坐锅放底油，倒入番茄酱，倒入蚝油,炒汁。

3.倒入配菜翻炒,炒至胡萝卜稍透明，加盐、胡椒粉等，倒入煎好的豆腐,小火焖几分钟。

4.汤勾下芡,倒入葱，出锅。

主料：豆腐300克，鸡蛋1个，玉米淀粉适量，白芝麻10克，大蒜15克，红辣椒15克，青辣椒15克，香葱10克，生抽10克

辅料：盐少许

1. 食材清洗干净，一个鸡蛋打入碗中备用。

2. 豆腐切块，大蒜捣成泥，辣椒香葱切小段，鸡蛋搅打散。

3. 辣椒香葱倒入蒜泥里， 倒入芝麻、盐、生抽，加入大半碗的清水，搅拌均匀备用，调料汁就做好了。

4. 豆腐块均匀的沾满淀粉,再沾上鸡蛋液。

5. 煎锅里倒入适量食用油，放入豆腐块, 一面煎成金黄色后翻面再煎，煎至两面金黄,倒入调料汁, 炖煮两三分钟，中间不用翻动,收汁即可出锅装盘。

原料：豆腐

辅料：小葱、盐、花生油、鸡精；

制作步骤：

1、先把豆腐洗干切成块，把小葱切成葱花备用；

2、把锅烧热，加入适量的花生油，把油加热到七分热，豆腐放下去，注意溅起来的油烫到，因为豆腐水和油容易溅起来，火只要中小火煎即可；

3、等豆腐的一面煎至金黄色的时候轻轻的把豆腐翻一面继续煎，都注意别把豆腐给翻碎了；

4、等豆腐煎好的时候就可以加入适量的盐巴和鸡精调味，然后加适量的清水稍微煮一下，注意不要太多水，只需要一点点让盐巴和鸡精融化下能够让味道均匀粘上豆腐块即可。

5、装盘子里即可

用料

豆腐片10片、鸡蛋1个、咸蛋黄、调料少许、盐少许、面粉少许、面包糠根据豆腐量准备。

制作过程

步骤一：豆腐选择硬挺老豆腐切片，如果能买得到豆腐片那就更好，先用盐简单腌制豆腐片，大概15分钟就好，然后每片豆腐裹上干面粉

步骤二：鸡蛋加入咸蛋黄调料，为了增加风味，打散。

步骤三：为了更加好吃，我也在面包糠里添加一些咸蛋黄调料

步骤四：豆腐片先沾满蛋液，最后裹上面包糠

步骤五：锅烧热放少许油，让放入豆腐片。煎制两面金黄即可出锅。全程小火煎，需要耐心哦

步骤六：完美出锅摆盘，趁热吃时，外皮特别酥脆香。吃多少都不怕胖

主料

豆腐(北)200克

糯米粉50-100g

培根一片

胡萝卜30g

大葱一小段

辅料

盐少许 糖或鸡精少许 黑胡椒粉少许 食用油半勺

步骤1

豆腐捣碎、胡萝卜切丝、大葱和培根切碎，加入调味料和糯米粉搅拌均匀。

步骤2

取一部分糊糊在手上捏成饼状，放一边备用。

步骤3

平底锅预热，用刷子把油均匀地刷在锅上。放入豆腐饼，煎至双面金黄就可以啦。

比肉好吃的豆腐这样做更是美味，有兴趣的朋友可以在家试着做下，按这个方法做其实很简单。

香煎豆腐的用料:

豆腐 一大块葱 一根酱油 三勺蚝油 一勺白砂糖 半勺油 适量

香煎豆腐的做法步骤:

步骤 1

先把豆腐洗净，水沥干。然后切吧切吧，把一大块豆腐切成小块儿~

步骤 2

往锅里倒入适量的油（这是煎豆腐!!!不是炸豆腐!!!所以油不用放太多的。）

步骤 3

等油热时，把火调成小火，轻轻的放入豆腐。（放豆腐时不要怕，不会溅油。）

步骤 4

放好后调成中火，看到没有!!!看到没有!!!豆腐开始滋滋滋滋滋了~煎至从侧面可以看得出底面金黄的时候就可以翻面啦~

步骤 5

翻面的时候一定要注意!!!把火调成小火，以防你翻慢了豆腐焦掉…还有，不要用筷用力夹豆腐，会碎的好吗!!!用锅铲和筷子一起配合…一，二…诶~翻过来了!!!对不对!!!对不对!!!!!!

步骤 6

全部翻过来后，再把火调成中火煎至另一面金黄~

步骤 7

煎的差不多的时候就开始放酱料！加入一勺蚝油、三勺酱油、半勺白砂糖、差不多三分之一碗的清水。

步骤 8

其实这时候应该会出现一根葱，可是我找不到了…但是我要假装有!!!来!继续~放入翻炒一下~

步骤 9

看见没有!!!看见没有!!!汁儿收的差不多了，颜色变得比较深了就可以出锅了~

步骤 10

装盘~享受美味吧！[捂脸]

咬一口汁儿就爆出来!怎是一句好吃可以形容~

@旅食豆掌柜