洋葱中间绿了还能不能吃

体会心碎 3个月前 已收到3个回答 举报
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不算辜负 1星

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洋葱变绿了，是可以喝的，因为洋葱本身含有丰富的硫物质，在经过空气的氧化作用以后，时间长了，它就会变绿，但是食物材质并不会发生改变，所以是可以吃的

6小时前

42

感情归期 3星

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能吃。中间绿了是存放的时间有些久了，但只要没有腐烂变质，还是可以吃的。洋葱本身比较容易存储，只要没有坏，就可以吃。

4小时前

50

温存赐予 2星

共回答了219个问题 评论

洋葱变绿了是可以吃的，洋葱中含有比较丰富的硫物质，这些含硫化物经过洋葱总的蒜苷酶的作用下会直接生成硫代亚磺酸脂、丙烯基硫代亚磺酸脂及烯丙基硫代亚磺酸脂等物质，然后经过一系列的反应后会直接生成色素，这些色素最初是蓝色素，经过不稳定的状态衍生成了黄色素，因此蓝色素和黄色素结合则会形成绿色，从而得出洋葱变绿了是可以吃的。

1小时前

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