高脚杯 1星
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小朋友哪有不爱棒棒糖的,家长都希望满足孩子的要求,但是市售的棒棒糖有那么多的添加剂,所以不妨自己动手吧,其实很简单的。
第一步:先将洛神花和桂花分别用沸水冲泡开,过滤。将白砂糖、水饴和沸水分为两份,一份加入洛神花水,一份加入桂花,如图所示。
第二步: 小火煮到155℃左右。离火后快速浸冰水中数秒,倒入模具中,如图所示。
第三步:稍凝固后扎入棒棒糖的棍。室温完全凝固后脱模即可,如图所示。
需要注意的是,离火后锅内还会继续升温,所以需要迅速浸入冰水保持温度,在没有开始凝固前立即倒入模具中。
5小时前
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