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一样的,糯米粉,在北方称江米粉或黏米粉,只是在不同地方有不同的叫法而已。
糯米粉可以做什么:
1、糯米粉一般是可以来用作做糍粑的,一般这些口感会比较脆一些,而且就是同时可以来和面粉进行拌匀,然后煎煎饼吃,这样的话口感会比较的糯一些,而且就是营养价值也是比较丰富的,可以在糯米粉中间打一个鸡蛋,这样的话会让口感比较的劲道,而且鸡蛋里面的蛋白质的含量比较丰富,或者是加一些蔬菜汁来进行搅拌,然后煎饼,但是要注意不要放油太多。
2、糯米粉一般都是用来和成面皮做团子或者是汤圆的,如果是做团子的话,可以在里面加入一些地瓜泥,糯米粉种含有丰富的淀粉而地瓜你种含有丰富的糖分,能保证团子的面皮有很好的口感,另外地瓜中含有丰富的膳食纤维,高血糖高血脂的病人可以多吃,如果想做成汤圆皮的话,可以在和面皮的时候在里面加一些鸡蛋,这样既能补充蛋白质还能保证面皮很有弹性劲道。
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