麦粉的各种做法

光芒刺身 2个月前 已收到1个回答 举报
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1.准备食材

2.酒酿和油加热到70-80度，拌匀。

3.低粉和麦粉过筛后加入酒酿中。

4.蛋白、蛋黄分开，蛋白打发入冰箱，蛋黄压散备用。

5.蛋黄液中加入酒酿糊，拌匀，拿出蛋白准备翻拌

6.加入八寸模具，震出气泡，留少量的蛋糊放入冰箱。

7.160度烤箱开下面火10分钟后拿出，加上木瓜片，盖上冰箱里的蛋糊，继续入烤箱，上下火，160度30分钟，中间可以转一转

8.出炉后就倒扣，出模后，切开。

8小时前

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