男人为红颜 3星
共回答了321个问题采纳率:96.4% 评论
用料
熟细面 1.5元买的
鸡肉 适量
包菜 一小块
扁豆角 3根
豇豆 少许
西红柿 1个
干香菇 3朵
蒜苗 1根
大蒜 2瓣
生姜 少许
淀粉 半勺
胡椒粉 少量
料酒 1勺
豆瓣酱 1勺
盐 适量
生抽 1勺
蚝油 1勺
食用油 适量
做法步骤
1、在超市买的加工好的熟细面。
2、所用的蔬菜洗干净,干香菇泡发好备用。
3、蒜苗切段,大蒜切片,生姜切末。
4、莲花白切丝。
5、扁豆角和豇豆切段,焯水备用。
6、西红柿去皮切小块。
7、青椒切丝。
8、泡发好的香菇切丝。
9、鸡胸肉切丝,加少许盐,料酒,胡椒粉,生抽,淀粉腌制20分钟。
10、油锅四成热,下肉丝,炒至变色,盛出备用。
11、所有食材已准备就绪啦!
12、热锅凉油,下入蒜苗,姜末,蒜片,然后放一勺豆瓣酱,炒出红油。
13、依次下入豆角,莲花白,香菇丝,西红柿,青椒,炒至断生。
14、再下入细面条,搅散,放少许盐,生抽,蚝油,鸡精,大火翻炒几下,关火盛盘。
15、这道简单快手的炒细面就做好啦!
5小时前
男人不像我 1星
共回答了126个问题 评论
河南炒面的做法步骤
步骤 1
生面上笼铺散,水开后蒸20分左右(中间揭盖松一下面)。取出铺开晾凉。这一步可以提前做好,面存在冰箱里,随吃随取。五两是两人份。
步骤 2
蔬菜切丝。蒜瓣切碎。蔬菜这个很自由,除了菜谱上的,常用的还有蒜薹,豆芽,白菜,蒜苗,芹菜,火腿肠之类的,有啥放啥。
步骤 3
鸡蛋打散,蛋液入油锅用筷子快速划炒(画圈),这样炒的鸡蛋比较散。蛋液凝固后倒进碗里备用。(记得把锅边漏的油擦干净)
步骤 4
锅里重新倒油,和炒鸡蛋差不多的量。蒜入锅炒香,然后加入蔬菜,一点点盐和适量的鸡精。
步骤 5
蔬菜炒软后,加入生抽(多放点,怕掌握不好味道的也可以一边炒一边加),略翻两下,将面放进去,再放炒好的鸡蛋进去。翻炒均匀,即可出锅。
3小时前
潴儿么忘倪 4星
共回答了439个问题 评论
用料
鲜面条200克,五花肉150克,蒜苔300克,尖青椒2个,紫洋葱100克大葱、生姜、大蒜适量,干辣椒4~5个,花椒20粒,生抽2勺,老抽1小勺盐适量,胡椒粉半小勺,鸡粉1小勺,植物油适量
传统河南炒面条的做法步骤
食材: 五花肉切片,加少许料酒和胡椒粉腌制10分钟以上。 蒜苔切段,尖青椒切1公分宽的段,洋葱切条备用。 大葱切花,姜蒜切碎,干辣椒切段备用。
步骤 2
炒制菜品: 热锅凉油,油热转小火,放花椒煎至焦黑后捞出。 下五花肉煸炒至肥肉出油,再下葱姜蒜、干辣椒煸香,淋入料酒去腥。若肉块切的较厚,可加入少量开水炖煮10分钟左右。 把所有蔬菜下锅,大火煸炒。加入2小碗开水,放生抽、老抽、盐、胡椒粉、鸡粉翻炒调味,煮开后略炖煮一会儿,菜熟即可出锅。
步骤 3
煎制面条: 煎面条最好用平底不粘锅,这样锅中不放油也不会粘锅,有利健康。 锅加热后把鲜面条平铺在锅内,转小火慢慢煎制,不断晃动煎锅使面条受热均匀。一面煎至焦黄后再翻面,同样煎至焦黄。
步骤 4
先把炒好的菜品中的汤汁均匀浇在炒制好的面条上,使面条充分浸润,最后把炒好的菜品铺盖在面条上。 闻到焦糊味后把菜和面条拌匀即可出锅。
23小时前
猜你喜欢的问题
2天前1个回答
2天前1个回答
2天前1个回答
2天前2个回答
2天前1个回答
2天前2个回答
热门问题推荐
3个月前1个回答
1个月前1个回答
1个月前6个回答
3个月前1个回答
1个月前3个回答
3个月前1个回答
3个月前1个回答
3个月前1个回答
3个月前1个回答