八宝稀饭的做法

食材：糯米、黑米、花生、红枣、莲子、薏米、红豆、芸豆。

调味：冰糖。

1、将红豆及花生洗净，用水泡 2小时，倒掉水，然后放小锅里，加300毫升水浸盖，中火煮30分钟，关火。保留煮豆汤。莲子用水泡2小时，捞出。把莲芯去掉。红枣洗净，去核。葡萄干洗净。

2、糯米及黑米淘净，泡2小时，沥出。

3、取一个大汤锅，放入红豆，花生及煮豆汤，莲子，红枣，葡萄干，糯米，黑米，松子仁，2000毫升水，用大火煮开。横放两根筷子在锅上，将锅盖放在筷子上，把火调至中偏小，煮1小时20分钟，其间，用勺偶尔搅一下，以免粘锅。加冰糖，稍搅，小火煮30分钟即好。

用料：糯米 半杯、红枣 6颗、莲子 适量、醪糟 两勺、薏米 适量、芡实 适量、山楂糕碎 适量、玫瑰酱 3+小汤勺、黄冰糖 少量、血糯米 适量

做法：

1、把糯米、血糯米、芡实、薏米、莲子这些都洗干净放冰箱泡一晚上

2、红枣去核切块，生花生洗干净备用

3、泡着的材料统统放到小锅里，加满水烧开，之后小火慢熬，糯米会让粥越来越黏稠，期间要时常搅拌，也可以不断加热水稀释，以免糊锅

4、熬得差不多了就加入花生、红枣、醪糟、玫瑰酱、黄冰糖，之后就不要再加水了

5、等到粥重新变回浓稠状就可以试味道，酌情调味，装碗，上面撒山楂糕和瓜子仁，搅拌食用

八宝稀饭的食材2人份

黄瓜1500克

花生750克

苤蓝2000克

藕650克

北杏仁150克

 香菇酱油3000克 盐400克 高度白酒100克 白糖350克 味精100克 姜200克 蒜200克 花椒10克 大料10克 香叶4片 地钮1000克

八宝稀饭的做法

1

花生浸泡剥去外皮

2

凉水把花生豆倒入，开锅马上捞出晾干表面水分，杏仁泡透也煮熟（忘了拍照了）

3

黄瓜洗净切成1寸左右的小段

4

地钮同样洗净控干水分

5

撇咧洗净去皮，用花刀切成1寸左右的花条

6

藕洗净去皮切成厚片（大约2个一元硬币厚）

7

水烧开倒入藕片烫至断生捞出控干水分

8

把黄瓜条、地钮、撇咧条倒入一个大盆加盐拌匀，腌制24小时

9

香菇酱油、大料、花椒、香叶、白糖倒入锅内煮沸关火（中途要搅拌以免糖糊底），加入味精和白酒搅匀放置完全凉透

10

腌好的菜倒入一个干净的口袋抓紧口，放入洗衣机里甩干（我的全自动的机子3分钟）

11

取出倒入一个无水无油的干净大盆

12

姜切丝

13

蒜切片

14

把姜、蒜和腌菜、花生米、藕混合均匀

15

倒入酱汁搅匀腌制一天后就可以装罐，放在阴凉处保存