榨菜蒸泥猛正宗做法

一以北一 2个月前 已收到3个回答 举报
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哥依旧 4星

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用料

泥猛鱼 3条，榨菜500g，豆瓣酱 1汤匙，葱姜 适量，料酒 1汤匙

做法步骤

1、泥猛鱼宰清理干净后对半切开。榨菜切丝。

2、切点蒜瓣和姜片

3、砂锅中加入适量水，把蒜和姜倒入锅中

4、加入两勺黄豆酱

5、把鱼与榨菜倒入砂锅中

6、盖上锅盖，大火煮开后，小火煮十分钟

7、加入适量葱花即可

14小时前

30

花尽落人亡 4星

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主料泥猛鱼一条。辅料蒸鱼豉油适量葱丝适量黄酒20克胡椒粉2克食用油适量姜丝适量

步骤

11.清洗干净的鱼，均匀的切口以便入味，加入葱姜丝和胡椒粉、黄酒腌制15分钟

步骤22.腌制好的鱼去掉葱姜丝放入盘中

步骤33.淋上蒸鱼豉油

步骤44.水开后上笼蒸8分钟

步骤55.葱姜丝和少许的辣椒丝放鱼上

步骤66.锅中将适量的油烧至8成热，趁热浇到葱姜丝上即可

12小时前

45

青春流逝 2星

共回答了93个问题 评论

食材:小泥猛鱼500克，半斤榨菜，蒜，酱油，盐，油各适量。

做法：

1、将泥猛鱼杀好去内脏洗干净，然后将酸菜切成小块，蒜拍成末备用。

2、然后锅中放油，待油温升至冒烟后把鱼放入锅中，慢火煎至金黄，煎至金黄后再翻另一面继续煎至金黄。

3、两面煎至金黄后好后放入蒜末，倒入榨菜加适量的水中火慢闷8分钟，让鱼的香味和榨菜的鲜味结合成美味即可。

9小时前

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