驴肉包子馅做法

奔赴你爱我 1个月前已收到1个回答举报

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洋葱和胡萝卜做配菜，减少驴肉的腥味。

内容拓展：

1.驴肉要手工剁细，洋葱、葫萝卜也切碎多放葱姜末，生抽，盐，味精，醋一勺，糖一点点，搅拌均匀。

2.馅里分多次打入一碗花椒水，边放水边搅拌直至稀稠。

3.加入一勺一些香油，几勺植物油继续搅拌完成。放醋是让馅更嫩，放一点点糖让馅更鲜，放花椒水是去腥膻气，同时稀释肉馅，熟了以后有汤汁，这几点很关键。

1小时前

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