羊肚菌炒五花肉的做法

主料:

五花肉500g，

辅料:

羊肚菌500g，

青椒200g，

大蒜一头，

烹饪步骤 :

1· 将新鲜羊肚菌用水泡20分钟后清洗干净，沥干水后对剖切成两半，

2· 羊肚菌沥干水后切成两半，

3· 五花肉冷水下锅，放姜片煮20分钟捞出切片。

4· 青椒切丝，蒜剥皮切片

5· 将肉煸炒出油，将青椒倒入炒到青椒断生，放蒜片和羊肚菌炒，起锅前放盐。

1.

羊肚菌干品用温水浸泡约30分钟,洗净。

2.

带皮五花肉洗净后切成六分见方的块,加入酱油、料酒、蜂蜜拌匀20分钟后再加入蛋清及豆粉混匀。

3.

油锅烧至五成热,放入五花肉炸至金黄色,捞起,锅内留油,加入羊肚菌煸炒。

用料：鲜羊肚菌10朵；木耳干2朵，芦笋150g；瘦肉15g。

做法：

1、清洗干净后的羊肚菌备用，将芦笋切段备用，木耳干冲洗干净，提前泡发五分钟

2、接着在锅里放上清水，入羊肚菌中火煮10分钟，五分钟放入木耳一起煮

3、接着将芦笋入锅灼煮3分钟，然后把瘦肉放进去一起炒上两分钟，最后放入少许的盐调味即可

哈喽！

今天每日一餐

教大家做一道

既美容又养颜的菜

而且还很美味哦！

快学起来吧啊！

羊肚菌炒回锅肉

用料：

羊肚菌、五花肉、葱、酱、蒜

做法：

1、把羊肚菌根部去除，放入锅中加热煮3-5分钟取出。

将准备好的五花肉切块放入锅中用油炸至金黄。

锅中加入热油把准备好的冰糖加入直至融化。

加入葱姜蒜等配料。

把煎好的五花肉呀加入翻炒

最后加入准备好的羊肚菌旺火翻炒即可出锅。

今日每日一餐的菜式不知大家可还喜欢？

祝大家吃嘛嘛香身体倍棒！

新鲜羊肚菌泡入盐水中，浸泡20分钟，洗净沥水备用。步骤2五花肉切块，放入油锅中煸至出油，加入蒜瓣也煸炒一下。步骤3掺水，加入精盐、胡椒粉调味，烧开后中小火烧制20分钟。步骤4加入羊肚菌继续烧制30分钟。步骤5待汤汁乳白浓稠时即可装盘。

新鲜羊肚菌泡入盐水中，浸泡20分钟，洗净沥水备用。步骤2五花肉切块，放入油锅中煸至出油，加入蒜瓣也煸炒一下。步骤3掺水，加入精盐、胡椒粉调味，烧开后中小火烧制20分钟。步骤4加入羊肚菌继续烧制30分钟。步骤5待汤汁乳白浓稠时即可装盘。

食材准备：干羊肚菌、五花肉、料酒、大葱白、姜、盐、胡椒粉、冰糖、老抽

做法步骤：

1、五花肉切成5厘米左右的大块，放入盆中，把猪皮烤一下，首先把锅烧热，拿出一块五花肉，猪皮朝下，摁压在锅底，并不断滑动，把猪皮烤成金黄色时拿出备用，烤猪皮是为了去除残留的猪毛和皮腥味，剩余的五花肉都用此方法处理。

2、把五花肉，焯一下水，锅内烧水，凉水放入五花肉，倒入料酒5克，利用酒精挥发，带走腥味水烧开以后，打去锅中的浮末。

3、焯水一分钟左右，捞出五花肉，清洗干净以后，控水备用，把放凉的肉块，全部切成薄厚均匀的肉片。

4、把锅烧热后，转小火把肉片放入锅中，煸出肉片中多余的油脂，中间不停地翻面，防止煎糊，把两面煎至金黄后，盛出放盆中备用。

5、大葱白一根，斜刀切成片，生姜一块，先切成薄片，再切成宽条，干羊肚菌用温水浸泡30分钟。

6、把切好的葱姜摆放在砂锅底部，再放入八角2粒，把煎好的肉片，均匀摆放在砂锅中，倒入羊肚菌和泡发羊肚菌的水、一罐啤酒，水量要漫过肉片，啤酒可以增鲜去腥。加入食盐3克、胡椒粉2克、几粒冰糖，老抽3克用来上色，盖上锅盖，小火慢炖40分钟