怎么蒸花卷

面粉加入适量的酵母粉,糖,搅拌均匀,用35度左右的温水和面,揉成面团,放置一边醒发,夏季约2小时左右,即醒发至一倍大,拿出揉面排气,把面擀成5毫米左右的薄片,抹上食用油,卷起来,切成10毫米宽条状,每三个一卷,放入锅中水开蒸15分钟即熟。

【烹饪食材】：普通面粉500克、温水240克、耐高酵母5克、白糖20克、辅料：红头葱几根、火腿肉适量、油适量、椒盐适量。

【烹饪步骤】：

1、准备一个面包机和一个电子秤，把面包桶放在电子秤上，清零后倒入500g普通面粉、5g耐高酵母、240g温水。（注意，水不能一次性加进面粉中，要少量多次，面粉吸水量不同，待面粉能和成团即可。）

2、把面包桶重新放回面包机里，盖上盖子后按下和面键耐心等待即可。（我们可以在面包桶的上面盖一层保鲜膜，这样可以防止和面时有面粉溅出来。）

家里面有一个厨师机，面包桶能让我们的美食烹饪之旅变得更加轻松和写意，像是小熊家用厨师机，多功能，和面，打蛋，揉面都可以一，一机多用，实惠便宜。

3、面团和好后从面包机中取出，用塑料袋或者保鲜膜密封醒发10分钟左右即可。

4、在案板上或者垫子上都均匀的抹上一层油防止擀面时粘连，然后把松弛好的面团擀成长方形的大面饼，在面饼上再次抹上食用油，然后撒上椒盐或者食用盐调味，再把小葱和火腿都切碎，均匀的洒在面饼上，留下一块空白，最后把这块空白的地方向上盖，层层叠加，然后用刀分切成小块，将两个小块上下重叠，用筷子在中间时间按压一下，再用手向两个方向卷上劲，这样花卷就做好啦。

5、花卷全部卷好后再次醒发15分钟，然后在蒸锅中倒点冷水，大火将花卷蒸熟，蒸熟后不要着急开盖，关火继续焖5分钟后再把花卷拿出来就可以了。

6、这样好看又好吃的花卷就做好啦，回弹性好，吃起来也十分松软有嚼劲，特别适合拿来当早餐，配上一碗米粥或者浓汤，暖暖和和，整天都有活力，喜欢吃面食的朋友千万别错过哦，找个时间快点试试吧！

【烹饪小贴士】：

1、在蒸馒头或者是花卷等面食时，可以用热水将猪油化开后和面，这样蒸出来的面食外表雪白光亮。

2、和面要用温热水，面要彻底醒发后再进行下一步。