菜角家常做法

峨依然不舍 2个月前 已收到2个回答 举报
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材料：

白菜５００克，白豆干１００克，香菜５０克，盐，姜粉，食用油适量。

做法：

１、白菜洗净，先顺切丝，再横切小粒，放入盆里，加一匙盐，颠匀，腌制十分钟，挤去水分备用；

２、白豆干切碎，锅中放少许油，倒入豆干碎，小火炒至表面微黄，晾凉备用；

３、将白菜碎和豆干碎放入盆中，先加两匙油拌匀，再放盐和姜粉拌匀，最后放香菜碎拌匀，即成馅。

饺子面团：

面粉５００克，水２３０克左右，厨师机揉成团，盖上保鲜膜静置２０分钟即可。

素馅水饺煮法：水滚后放水饺，大火煮滚，浇一次水，再次煮滚即可捞出。

1小时前

28

繁华情乱 1星

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一，材料

面粉：适量（根据家人多少而定）

牛肉：适量

龙豆：适量

香菇：两颗

鸡蛋：两个

腐竹：适量

盐：少许

料酒：少许

生抽：少许

鸡粉：适量

十三香：适量

二，做法

1. 和面，醒发15分钟。

2. 醒发过程中准备馅料，煎蛋腌制牛肉备用。

3. 腐竹切碎，龙豆过开水至七成熟，香菇切丁。

4. 葱姜爆香炒牛肉末，最后混合馅料，加入调料。

5. 面团醒发好，分成九个等份。

6. 包馅。

7. 小火入油锅炸制。

8. 成品色泽金黄，入口皮筋馅香。

21小时前

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