白萝卜汆丸子正宗做法

准备材料。

2、胡萝卜清洗干净去皮擦成丝。

3、香菜切丝备用。

4、取一只空盆放入胡萝卜丝，香菜末、盐。

5、大葱、生姜泡水备用。

6、打入鸡蛋搅拌再加入淀粉、面粉搅拌、加适量葱姜水、五香粉搅拌。

7、搅拌好的面糊

8、锅内放油，油温五成热后将丸子放进锅里炸制。

9、炸好的丸子捞出放在厨房纸上控油

主要食材，羊肉馅500克，加少许胡椒面与姜沫，盐10克调匀，再打入一个鸡蛋和玉米淀粉50克顺时针搅打直至上劲。

萝卜1颗约300克，摘洗干净，开水开稍烫一下，控水后切细丝备用。

起锅烧油，油温三成，下葱姜沫少许爆香，倒入萝卜翻炒一下，加耗油2克，鸡精3克提鲜，随后倒入开水没过萝卜。水开后关小火，用手将肉馅挤成若干个肉丸放入锅中，待丸子浮起打去浮沫加3克香油，撒少许香菜段即可出锅

原料：白萝卜、食用油、食盐、纯净水、青蒜末、肉糜、食盐、鸡精、胡椒粉、食用油、生抽、清水、淀粉。

做法步骤：

第1步、取肉糜化冻。

第2步、切碎。

第3步、放碗里，加食盐，鸡精和胡椒粉。

第4步、放食用油和生抽。

第5步、搅拌均匀，等肉糜完全化冻。

第6步、化冻以后搅拌均匀。

第7步、放清水。

第8步、放淀粉。

第9步、搅拌至上劲。

第10步、切青蒜末。

第11步、白萝卜已经打丝。

第12步、热锅冷油，油热放小许青蒜爆香。

第13步、放萝卜丝翻炒。

第14步、放食盐。

第15步、翻炒均匀放纯净水。

第16步、把萝卜煮熟关火，这个过程大约5分钟。

第17步、用小勺子取肉丸。

第18步、全部放锅里

第19步、中火煮开锅1分钟，放鸡精。

第20步、放白醋。

第21步、搅拌均匀放青蒜末。