干木瓜丝的做法大全

用料：干木瓜丝 500克，小米椒 250克，冰糖 半包，金标生抽 500ml，大蒜 250克，老抽 100ml蚝油 一瓶。

木瓜丝的做法：

步骤 1买回来的干木瓜丝有冷水泡发(大概六七分，根据自己那里的天气来看)泡好了之后用清水清洗几遍，洗好之后，挤干水分放在篮子里，有太阳的可以放外面晒2—3个小时，也可以用风扇吹1个小时。

步骤 2在晒木瓜丝的过程中，我们来把酱弄好，确定锅里无油无水，放生抽，老抽，蚝油，冰糖，开中小火熬制沸腾，差不多沸腾3分钟就好啦，放凉备用，然后把大蒜，辣椒，切碎备用。

步骤 3木瓜丝晒好了之后放在一个大一点的容器里，加入大蒜，辣椒搅拌均匀，倒入熬好冷却的酱，翻拌，密封48小时就可以吃了。

食材：

1.晒干青木瓜丝 500克

2.红辣椒 500克

3.生抽 180克

4.大蒜瓣 500克

5.盐 适量

6.姜 适量

7.香醋 适量

8.冰糖 适量

方法：

1.新鲜青木瓜去皮切丝，去籽，晒干。

2.生姜洗干净同时晒干去掉水份。

3.大蒜瓣，红尖椒去柄，洗净晒干去除水份。

4.大蒜瓣，生姜切薄片，红尖椒剁成碎米。

5.准备生抽，冰糖，醋放入玻璃瓶中。

6.剁好的红辣椒，木瓜丝，大蒜，生姜拌均匀装入瓶中，密封泡上两天就可以吃了。