羊尾油怎么做好吃又简单

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1、锅内不要放油，直接将羊尾油洗净后放入翻炒。刚开始会有羊板油自带的一些水份。继续翻至水份蒸发完毕，羊板油就会开始出油，这时将火调小。小火熬着，让羊板油慢慢的将油炼出。

2、当锅中的油渣呈干瘪黄色时，说明油已经出尽，此时就可以关火了。当油温晾至用手摸锅不太烫手时，就将羊油过筛着倒入另一只不粘的小锅中，将油渣滤除。加入辣椒酱、花生油，重新放到小火上，慢慢的继续熬制，要不停的边熬边搅拌。

3、等辣椒酱的颜色由鲜红变成颜色很暗的紫红，并能闻到浓浓的香辣味道时即可关火。关火后晾凉十分钟，将辣羊油倒入带盖子的容器中。等羊油凉透凝固后即可放冰箱冷藏保存。

5小时前

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羊尾油是一道美味的传统菜肴，其制作过程相对简单，但需要耐心和细心地烹饪。

首先，将羊尾用开水煮沸，去掉表面的杂质和血沫，然后放入凉水中浸泡片刻，捞出沥干备用。

接下来，将洋葱、蒜和姜切碎，放入锅中煸炒出香味，再把羊尾加入锅中翻炒几分钟。

然后加入料酒、盐和鸡精等调料，加适量的水，烧开后转入砂锅中，再煮1-2个小时即可。这道菜有浓郁的羊肉香味和口感丰富的肉质，适合搭配米饭或面条食用。做羊尾油需要注意煮的时间，掌握好火候，让菜肴更加鲜美可口。

3小时前

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