爷照旧放纵 4星
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做包一斤面粉,通常需要配以适量的酵母,以使面团发酵,从而达到膨胀、口感松软的效果。一般来说,建议按照面粉重量的2%~3%配制酵母。所以,对于一斤面粉(约500克),就需要加入大约10克至15克左右的酵母。当然,如果使用启动器等酵母替代品,则需要根据实际情况进行计算和配比。
同时,在加入酵母的过程中,应将其均匀撒在面粉中,并用适量的水或牛奶进行调和,搅拌均匀,进行和面和发酵,待时间到位后就能制作出美味的面包啦!
6小时前
黃蘿卜詛咒 2星
共回答了292个问题 评论
做包子的时候一斤面粉放5g酵母粉。 家庭即发即用的方子:中筋面粉500g,水260克左右,白砂糖25g,酵母粉5g。
4小时前
旧炙热 3星
共回答了331个问题 评论
五克左右。包子的发酵时间会根据季节的不同有所变化,夏天只需要四个小时,而在冬天则需要六个小时左右。若使用啤酒酵母就可以缩短面团发酵的时间。做包子的时候最好选择中筋面粉。用中筋面粉做出来的包子会比较松软,口感上也会有一定的提升。
1小时前
请输入名 4星
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1 酵母的用量与面粉的比例一般为1%!~(MISSING)3%!,(MISSING)因此需要根据面粉的重量确定酵母的用量。2 酵母是发酵面包的关键原料,过少会导致面团不发酵,过多会导致面团酵母味过重。3 以一斤面粉为例,可以根据个人口味和酵母品牌的不同,选择使用10~30克的酵母,推荐使用15克左右的酵母。
23小时前
回答问题
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