李锦记香辣酱做法

心里还是你 1个月前 已收到3个回答 举报
赞

等著你來疼 4星

共回答了422个问题采纳率：99.4% 评论

1、青椒500，油适量，盐适量，白砂糖一勺，生抽一勺，蒜四瓣，豆豉8g。

2、青椒用刀拍扁，把蒜子与豆豉剁成茸备用；

3、热锅热油，下青椒煎制，两面都煎出虎皮纹为宜，然后加入少量的盐，糖调味，再来点生抽提提鲜。

4、跟着把豆豉与蒜茸放入一起煸香，让每一片青椒都沾上蒜茸与豆豉即可出锅。

16小时前

4

一切那么难 2星

共回答了7个问题 评论

材料

豆豉2大匙，干葱2粒，蒜2瓣，糖1/4小匙

做法

1.豆豉洗净剁碎，葱和蒜剁碎备用。

2.热油锅，用小火炒香葱末和蒜碎，然后倒

14小时前

41

丄课觉觉潴 4星

共回答了437个问题 评论

李锦记香辣酱的做法

1.准备好原料

2.豆豉稍稍清洗一下，沥干水后，放入捣盅里

3.然后加入蒜一起用捣锤捣成碎泥状，但又不能太过茸烂啦

4.捣成象这样就可以啦，主要是为了让豆豉和蒜子能更好地融合在一块，互相借味

5.小火，冷油，下花椒慢炸

6.花椒出味后，用筛把它捞出来不用

7.然后把捣烂的豆豉酱放入锅内，慢火熬制

8.此时再加入辣椒粉，可选用稍大片的辣椒粉，太细一炸容易糊

9.放入食盐

10.放入白砂糖

11.再放点生抽

12.小火熬5分钟，然后关火摊凉即可

烹饪技巧做香辣酱的时候，火不能大，全程都是中小火在慢慢地熬。

11小时前

6
可能相似的问题

猜你喜欢的问题

热门问题推荐

Copyright © 2024 微短问答 All rights reserved. 粤ICP备2021119249号 站务邮箱 service@wdace.com