羽痕之恋 1星
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吉利丁片在超市是有卖的,一些大型商场或者是小型超市一般都有卖,还有一些粮食店也有得卖。吉利丁片又称明胶或鱼胶,是从动物,如家养牛、鸡、猪、马和鱼的皮肤、骨骼和结缔组织中提取的胶原蛋白,在西点中通常起凝固、稳定结构的作用。
吉利丁片
吉利丁片呈半透明黄褐色,有腥臭味,需要泡水去腥,经脱色去腥精制的吉利丁片颜色较透明,价格较高。
吉利丁片须存放于干燥处,否则受潮会粘结,吉利丁片为了方便保存,在加工制作过程中需要脱水干燥处理。
全世界的吉利丁片有60%以上用于食品糖果工业,在糖果生产中,吉利丁片用于生产奶糖、蛋白糖、棉花糖、果汁软糖、晶花软糖、橡皮糖等软糖。
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