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白茶就是一个茶系,是六大茶类之一,是中国茶农创制的传统名茶,属微发酵茶。它的成品多是芽头
白茶的制作可以说是六大茶类里最简单的一类,只有“采摘”、“萎凋”、“干燥”三道工序,其中第二道是白茶形成的最关键的工序,在第二道工序中叶绿素经过分解、转变,使得白茶“灰绿”的特殊色泽。除此之外白茶没有经过杀青这道工序,茶叶中的活性酶没有完全失活,这也是白茶存放之后会继续转化,时间越久茶香越浓的关键。
白茶主要有“三抗三降”的作用:抗氧化、抗肿瘤、抗辐射、降血压、降血糖、降血脂。
8小时前
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