疙瘩汤的做法王刚

用料：西红柿一个，虾仁适量，面粉2勺

辅料：鸡蛋一个，香菜适量

调料：花生油1勺，盐适量，生抽适量

做法：

1. 所有食材准备好，面粉放入适量清水，搅拌成絮状。

2. 锅内放油烧热，倒入西红柿。

3. 炒出汤汁。

4. 倒入适量清水。

5. 放入面絮。

6. 锅内烧开，煮5分钟，面疙瘩熟透。

7. 倒入虾仁。

8. 放生抽。

9. 倒入鸡蛋液。

10. 撒上香菜。

食材明细

西红柿1个、鸡蛋2个、面粉100克、小葱、蒜、花生油、盐、生抽、香油各适量。

做法

1、准备原材料。

2、把西红柿洗净切成块，大蒜、小葱切碎备用。

3、炒锅里倒进去两勺花生油，油热后下蒜米爆香。

4、把西红柿倒进去翻炒出汤汁。

5、炒到西红柿没有块状后，加入三碗水。

6、面粉放在一个大容器里，慢慢的一点点加水，边加水便用筷子快速搅拌，成小疙瘩。

7、锅里水沸腾后，火关小一点，保持沸腾就可以，把搅拌好的疙瘩倒进去，

8、加进去一勺盐。

9、倒入两勺生抽。

10、鸡蛋尖头磕开一个小口，让锅在沸腾状态下，慢慢把蛋液流进去。

11、稍微煮两分钟后，把小葱碎倒进去。

12、最后淋入两滴香油就可以关火出锅了。

食材：面粉50克，鸡蛋1个，虾仁10克，菠菜20克，辅料高汤200克，香油2克，精盐2克，味精少许

做法:　

　　1.将鸡蛋磕破，取鸡蛋清与面粉和成稍硬的面团揉匀，擀成薄片，切成黄豆粒大小的丁，撒入少许面粉，搓成小球。

　　2.将虾仁切成小丁；菠菜洗净，用开水烫一下，切末。

　　3.将高汤放入锅内，下入虾仁丁，加入精盐，开后下入面疙瘩，煮熟，淋入鸡蛋黄，加入菠菜末，淋入香油。

配料:

面粉70克、菠菜100克、番茄一个、鸡蛋一枚、油适量、葱适量、糖半汤匙、酱油一汤匙、盐适量、香菜一根 

烹饪步骤:

1.准备食材

2.番茄用开水烫两分钟，将皮剥掉

3.番茄切片，菠菜切段，鸡蛋打散，葱切花，香菜切小段

4.水龙头呈滴水状，滴入面粉中，用筷子搅拌

5.将面粉拌成小疙瘩状

6.锅里油烧热，放入葱炒香

7.放入番茄，加入糖去酸，加入酱油提色，然后番茄炒出沙，加入开水

8.水开后将面疙瘩撒入，搅拌开，以免有大的面疙瘩

9.煮一分钟后，放入菠菜，煮开后撒入蛋液，接着加盐调味，最后撒入香菜即可

主料

面疙瘩300g，雪菜适量

辅料

猪油适量，盐适量，生抽适量，蒜一片，香菜适量，葱适量

咸菜面疙瘩的做法步骤

1.先将面疙瘩煮熟，煮熟后捞起备用。

2.在面疙瘩里加入水及适量的雪菜。

3.最后将面疙瘩里加水以及适量盐，滴入几滴香油，撒上葱花、香菜末即可

食材原料

番茄，葱花，白面，鸡蛋，蔬菜，白糖，白胡椒粉，香油

步骤

1.往白面里加水做成疙瘩，再与汤混合，快速搅拌即成疙瘩汤。

2.首先番茄底部划上两刀，加热水没过番茄浸泡1~2分钟，再捞出番茄去皮并切块；葱花、蔬菜切成碎状，备用。

3.白面加入适量水，边加边搅拌，搅拌成疙瘩状；将两个鸡蛋搅拌成蛋液。

4.接着热锅下油，下葱花中火炒香；然后加入番茄继续中火炒出水。

5.番茄出水后，加入适量的白开水大火煮沸，撒入疙瘩，边加边快速搅拌，大火转小火煮上3~4分钟。

6.最后，把蛋液和蔬菜加进去，适量盐、白糖、白胡椒粉、香油调一下味，就可以吃啦

步骤7

完成

原料：面粉、鸡蛋、鸡蛋、青菜、西红柿、盐、鸡精。

做法步骤：

第1步、准备食材。

第2步、西红柿洗净，顶部切十字花刀。

第3步、放开水里烫一下，便于去皮。

第4步、去皮后的西红柿切成小丁。

第5步、蔬菜和葱姜也切碎备用。

第6步、碗中加入面粉，打入鸡蛋。

第7步、顺一个方向搅拌均匀。

第8步、分次加入清水。

第9步、搅拌成粘稠的糊状即可。

第10步、锅内放油，爆香葱姜。

第11步、下入西红柿翻炒。

第12步、炒出红色汤汁。

第13步、加水煮开。

第14步、水开后把面糊倒入漏勺当中。

第15步、用另一个勺子转圈压面糊，面糊就从漏勺中漏到锅里了。

第16步、很快一锅大小均匀的面疙瘩就飘在汤汁里了。

第17步、大火煮2分钟，这种面糊疙瘩熟的快。

第18步、面疙瘩熟了的时候下入喜欢的青菜碎。

第19步、另取一个鸡蛋打散。

第20步、淋入锅中打成蛋花。

第21步、加入食盐。

第22步、加入鸡精。

第23步、成品图。

1、面粉盛在稍微大一点的碗或盆里，一点一点的加水，并不断晃动。加水是个学问，加多了，面疙瘩变大，加少了，面疙瘩太瘪太小。所以外婆是用竹刷蘸水淋上去，刚刚合适。这是小窍门之一。

2、烧一壶水，或准备一壶热水，备用。一定是热的。

3、西红柿乱刀或滚刀切不规则小块，同时炒锅烧热倒油，油热倒入西红柿，翻炒几下，加点盐，让西红柿汁水流出。西红柿5分软，出了差不多5分汁水时，加热水，马上盖上锅盖。

4、打鸡蛋，打得均匀、起泡，开锅大沸腾后一点点倒入，要转着圈倒，刚倒鸡蛋液，水花压下去了，一定等水花再起，或者用勺搅匀，再倒。这样出来的蛋花细腻、薄绵。

5、下面疙瘩，中火煮到8分，下青椒或黄瓜（切跟西红柿差不多的小块、小片等），如果是用绿色青菜，小白菜、油菜之类，可以中间随意切一刀下锅即可。

食材清单：

150克面粉、3--4个鸡蛋、3个西红柿、2勺盐、适量胡椒粉、适量葱花

1、碗中加150克面粉，打3个鸡蛋（鸡蛋小的话要打4个），再加1勺盐，用筷子搅拌均匀

2、搅拌至粘稠的状态，然后静置2分钟

3、西红柿用开水烫一下去皮，切成小块下入5层热的油锅，加1勺盐炒出汤汁，然后加入适量的水烧开

4、把搅好的面糊倒进漏勺，用铲子按压面糊，这样一个个小疙瘩就会直接漏入锅中

5、煮2分钟之后淋上打好的鸡蛋液

6、撒上适量的胡椒粉，再倒入一些葱花就可以开吃啦

7、营养又美味的疙瘩汤就做好啦，口感真的非常美味，越吃越好吃