水晶砵仔糕怎么做

1、材料，先将钵仔糕粉、马碲粉、糖、水放在一起搅拌，刚开始搅拌有点费劲，没事，慢慢来，那是因为马碲粉一遇水，就变实了，多搅几下就化开了。

2、将自己爱吃的水果压成泥，各种口味分别放进搅拌好的粉浆里面搅拌好，分别倒进钵仔糕模具，七、八分满就可以了。

3、锅烧开水，放进蒸笼，把已调好的钵仔糕粉浆煮7分钟就可以了。

步骤1/7

料理机将西米研磨成粉状，加入糖、油、适量温水揉成面团 。也可以将温水改成温热的牛奶哦！

步骤2/7

分成25克一个的小剂子，擀成圆片，放入25克红豆沙！

步骤3/7

收口处捏捏紧，一定要捏紧，否则蒸的时候豆沙很容易露馅儿哦！

步骤4/7

50克月饼磨具碾压成型就完成啦！

步骤5/7

冷水上锅蒸，水开后转中小火半小时即可！

步骤6/7

这是肉馅的 真的超级简单啊 哈哈～

最后一步

蒸熟后秒变透明的 怎么看都好美～

　　一、西米水晶钵仔糕材料；粘米粉160克，糖140克，西米30克，清水1又1/4杯，椰汁杯。做法：　　1、将椰汁及1/4杯水混合加入粘米粉中搅和成稀浆；　　2、将一杯清水及糖溶慢慢撞入粉浆中；　　3、西米用水煮至半透明，然后在冷水中稍微冲洗；　　4、将西米加入米浆拌匀；　　5、小碗先蒸热然后加入粉浆蒸6分钟即可。　　6、凝结成水晶状。（如在夏天食用，可放进冰箱冷冻效果更佳！）　　二、红豆水晶钵仔糕材料:　　粘米粉100克,糯米粉半汤匙,澄面粉75克,砂糖或红糖100克,水二杯约500毫升,浸透红豆三汤匙,油少量,竹签数支制作:　　1.红豆置沸水内用慢火煮透沥干候用.　　2.将粉料筛匀,用半杯水拌匀成稠糊　　3.将余下之1.5杯水煮沸,加入砂糖或红糖煮溶,趁热撞入粉浆中,搅成滑粉浆　　4.体仔扫油,将粉浆倒入体仔内至九分满,加入红豆,用大火蒸20分钟后取出,稍候片刻才用竹签挑出即可.　　5、凝结成水晶状.　　所需材料：粘米粉六两，澄面三两，红豆六两，片糖八两，水四杯。烹饪方法：做法：红豆用清水浸三小时后，隔水蒸淋。粘米粉与澄面混合，以筛隔匀。徐徐加入1杯半清水开成糊状。片糖以2杯半清水煮溶后，与红豆一同加入粉糊中拌匀。将准备好之粉糊倒入已扫油之碗内，猛火蒸二十分钟即成。　　另外，用大菜高或者马蹄粉都可以有很好的效果。