改良剂能起到什么作用

少男萌恋 21天前 已收到1个回答 举报

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改良剂指的是能够改良产品品质和性能的物质,食品改良剂是由食品级的原料,在食品配料中通过添加少量,即可改善面团性能及品质的物质。

其中最常见的改良剂就是面制品改良剂,能广泛应用于发酵型蒸制包点,可以有效的改善速冻包的品质。

12小时前

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