自在的流年 2星
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1、部位区别。百叶又叫牛百叶,由于牛本身是复胃反刍动物,有较多胃部,而牛百叶就是牛的瓣胃部位,毛肚则是牛的瘤胃部位,二者部位差别较大;
2、颜色区别。百叶的颜色一般呈白色,少量带黑色,而毛肚的颜色则一般呈黑色,以黑色为主;
3、外观区别。百叶一般表面有较多凸起的毛刺扇叶,切丝后能看到扇叶上均匀分布着凸起肉刺,而毛肚一般是表面均匀分布着小凸点,无凸起扇叶,整体外观比较平整;
4、口感区别。百叶的口感一般比较爽脆,入口筋道耐嚼,越嚼越香,而毛肚的口感一般比较嫩脆,入口易嚼碎,更好吞咽。
2小时前
回答问题
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毛肚和百叶有什么区别
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