大马哈鱼干清蒸的做法

挥戈坐上马 1个月前已收到3个回答举报

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1、食材：咸大马哈鱼适量，料酒，味素，葱，姜适量，蒸鱼豆豉适量。

2、咸大马哈鱼解冻，在水中泡1-2小时，在水中泡是为了去除多余的盐分，否则做出来的鱼会很咸；

3、泡好的大马哈鱼去掉鱼鳞，洗净，切成小块；

4、葱扒去老皮洗净切丝，姜洗净切丝备用；

5、将切成块的大马哈鱼放入碗中，倒入料酒，味素，五香粉抓匀；

6、撒上葱丝，姜丝，葱丝和姜丝不要太多，太多就盖住了鱼的香味；

7、蒸锅加水烧开，放入碗中的大马哈鱼块，盖上盖，中火蒸20分钟左右；

8、准备一个盘子，将蒸好的大马哈鱼放入盘中，撒上一点香菜就可以上桌了，鲜香味美的蒸大马哈鱼就做好了。

9小时前

共回答了9个问题评论

用料

马哈鱼 500克、葱一根、姜一块、盐少许、糖少许、酒少许

做法

1.马哈鱼切成1厘米左右的片。

2.用盐、糖、酒腌马哈鱼片12小时，再加入葱姜切丝腌12小时。

3.用葱片铺在盘底，码上腌好的鱼片，葱姜丝也一起码匀，大火蒸十分钟。

4.取出即可。[1]

7小时前

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1.料酒、蜂蜜、白胡椒粉、姜丝、盐、腌制半小时。把葱和胡萝卜丝蒜撒上面。这里蒜和葱分了两份。

2.又撒一层白胡椒.加点香菜。

3.把油烧热加葱花蒜，大概三勺油，然后油淋到马哈鱼上面，鱼进锅蒸20分钟就好啦，20分钟包含了水开的过程。

4小时前

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